Novo orador no Congresso Mundial de Turismo de Culinária
A APTECE confirmou a presença de Matt Goulding, da Roads & Kingdoms, assim como a introdução do Street Food Festival.
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A APTECE – Associação Portuguesa de Turismo de Culinária e Economia e a WFTA – World Food Travel Association anunciaram a presença de um novo orador no Congresso Mundial de Turismo de Culinária, Matt Goulding, co-Fundador e Editor da Roads & Kingdoms, que escreveu o livro ‘nomadics’ sobre o sucesso do Noma, em Copenhaga.
No evento, que decorrerá de 8 a 11 de Abril de 2015, no Estoril, tem também como grande novidade a introdução do European Street Food Festival, cujo principal objectivo é o de “apoiar a indústria a inovar nos seus modelos e processos de negócio e a desenvolver o contacto entre profissionais, fomentando novas parcerias e negócio”, revela José Borralho, presidente da APTECE.
“Tratando-se de um tema importante do turismo de culinária faz todo o sentido criar um festival dedicado a este tema na mesma altura. Sendo o principal tema abordado o Food Travel, obrigatoriamente teremos de mencionar o Street Food e a experiência que esta proporciona. Vamos mostrar ao mundo como o Street Food é parte de uma experiência gastronómica e um potencial motivo de viagem”, acrescenta o responsável.
Neste âmbito, Richard Johnson, presidente da British Street Food Association, também estará no Estoril no dia 11 pela manhã, com uma intervenção dedicada à importância do Street Food na cena gastronómica europeia.
A APTECE organiza o European Street Food Festival em conjunto com a Câmara Municipal de Cascais.