O Convent Square Hotel Vignette Collection, a nova unidade hoteleira da PHC Hotels – Portuguese Hospitality Collection, abriu portas a 1 de agosto junto à Praça do Rossio, em Lisboa, após um investimento de cerca de 30 milhões de euros.

O novo hotel localiza-se no antigo Convento de São Domingos, cuja história remonta ao século XIII, quando o edifício foi mandado construir pelo Rei D. Sancho II. Agora, o antigo Convento Dominicano ganhou vida sob a forma de um hotel com 121 quartos de cinco tipologias, que vão desde o “cozy”, até 20 metros quadrados, e acabam em suites. A unidade fica completa com um restaurante, pátio interior, bar, e um Wellness Center no quinto andar com piscina interior, sala aquecida e sauna.

Construído em torno do antigo claustro do convento, o Convent Square Hotel Vignette Collection “combina elementos históricos do Convento de São Domingos com uma decoração contemporânea inspirada na sua história”, como se pode ler em comunicado.

Aliás, no “claustro” do hotel, que agora serve de área de pátio e lounge, ainda é possível ver o antigo poço da propriedade, que partilha o mesmo espaço que uma peça escultórica desenvolvida por Pedro Cabrita Reis em exclusivo para este espaço do hotel. A obra do artista Pedro Calapez também ganha destaque no lobby, com duas peças desenhadas para esta área.

Já a antiga Casa do Capítulo, onde decorriam as reuniões e tomadas de decisão do convento, dá agora lugar ao Capítulo Restaurante e Bar, onde imperam os tetos abobados originais e os clássicos da cozinha portuguesa reinventados pelo chef Vítor Sobral.

Hotel tem de cumprir com 536 critérios estipulados pela Intercontinental

Da aquisição do edifício até ao início da obra distaram dois anos, de 2015 a 2017. Desde então, “toda a parte de projeto, licenciamento, demorou algum tempo”, como explicou em entrevista à Publituris Hotelaria Miguel Andrade, diretor de operações da PHC. A pandemia foi outro fator para os atrasos, bem como “algumas situações de arqueologia, que também atrasaram a construção e fizeram com que se tivesse de alterar parte do projeto”.

As obras de reabilitação contaram com o projeto de arquitetura da GRCA, pelas mãos do arquiteto Marcelo Azevedo. Posteriormente, o design de interiores ficou a cargo da ARTICA, com as arquitetas Cristina Santos Silva e Ana Menezes Cardoso.

Recorde-se que o Convent Square Hotel Vignette Collection resulta de uma parceria com a IHG Hotels & Resorts, num processo que já decorre “desde julho do ano passado”. Ao todo, o hotel tem de cumprir com 536 critérios da Intercontinental, que vão desde “a parte legal à parte de Life & Safety”, passando pela “parte de produto e segurança”, de acordo com Miguel Andrade.

“Com uma localização de excelência, uma identidade muito própria e conceito diferenciador, esta unidade incorpora o objetivo primordial da Vignette Collection, o de oferecer uma experiência de luxo, que seja autêntica e atenta, num espaço de grande exclusividade”, refere Miguel Andrade em comunicado.

O diretor de operações considera ainda que “esta reabilitação permite devolver a Lisboa e ao país o seu património cultural e ainda oferecer aos nossos clientes uma experiência de sofisticação, sob a herança da Ordem Dominicana do antigo Convento de São Domingos”.

A multinacional de gestão hoteleira, investimento, tecnologia e desenvolvimento, reforçou a sua presença na Europa através da criação da Highgate Portugal, iniciando a operação com um portefólio de 18 hotéis distribuídos pelo Algarve, Lisboa, Porto e várias outras regiões em Portugal. E é no âmbito da sua estratégia de sustentabilidade ambiental e da valorização dos recursos humanos, que lançou o movimento EcoWheels destinado a mais de 1.200 colaboradores de 18 unidades hoteleiras em território nacional.

Através deste programa, a Highgate Portugal, incentiva os trabalhadores a contribuírem, com um gesto simples, para um melhor planeta, repensando a forma de deslocação entre casa e trabalho. Neste sentido, a empresa disponibiliza bicicletas gratuitamente, atribui incentivos financeiros a quem partilha automóvel e permite a requisição de serviços TVDE.

Este movimento foi criado, segundo Alexandre Solleiro, CEO da Highgate Portugal, “a pensar no conforto e comodidade dos colaboradores e na implementação de soluções sustentáveis e amigas do ambiente”, para acrescentar que, com estas ações, “pretendemos dar um pequeno contributo para a adoção de medidas que promovem a mobilidade sustentável”, ao mesmo tempo que recorda que, de acordo com a Agência Europeia do Ambiente, “os transportes consomem um terço de toda a energia final na UE e continuam a ser uma fonte significativa de poluição atmosférica, especialmente nas cidades”.

Assim, a Highgate desafia os colaboradores da hotelaria a esquecerem o trânsito caótico e o stress das viagens diárias, apresentando diferentes soluções. Para quem prefere deslocar-se sobre rodas e desfrutar de um trajeto ao ar livre e mais económico, a empresa faculta bicicletas a quem solicitar. Partilhar carro também é uma das opções e basta que os colaboradores criem um grupo e assim contribuem para a redução do número de automóveis em circulação. A empresa atribui incentivos financeiros a quem disponibilizar o seu automóvel.

Por outro lado, a utilização da plataforma Bolt para grupos de colaboradores com horários semelhantes, a qualquer hora, de qualquer lugar e 100% confortável é a terceira modalidade apresentada aos trabalhadores.

O Pestana Hotel Group e a Hub OS acabam de firmar um contrato de serviço para implementação do sistema operativo desenhado especificamente para a hotelaria. O grupo hoteleiro recorrerá, ao abrigo do acordo, a dois dos oito módulos desta ferramenta de TI, beneficiando da experiência do seu novo fornecedor na agilização de processos operacionais numa só plataforma, aperfeiçoada por via do portefólio de clientes com mais de mil hotéis em mais de 45 países.

Este software permite reforçar a digitalização de housekeeping, com soluções de automatização da alocação de tarefas e de controlo de produtividade e gestão, no que torna a ferramenta da Hub OS num reforço para a produtividade e qualidade dos serviços do Pestana Hotel Group.

Na operação, o staff é prontamente notificado, através da aplicação, sobre eventuais pedidos ou alertas dados pelos clientes, permitindo a sua resolução de forma mais rápida e imediata, culminando numa melhoria da experiência do hóspede ao longo da estadia. A App comporta, entre outros papéis, o de agregador automático destas situações do dia, potenciando a monitorização à distância.

Por seu lado, o módulo Guest Experience orienta o software para otimização da experiência do cliente. Todas as eventuais situações que possam surgir durante a estadia de um cliente são registadas na plataforma. A partir desse momento, são acionados processos internos de comunicação para fornecer uma resposta célere, pelo que influenciará de uma forma positiva a avaliação da experiência no hotel.

O grupo The Lince Hotels reforçou a equipa comercial com a contratação de Diana Campos e Susana Maia, que assumem o cargo de Revenue Manager e Sales Manager, respetivamente. Este reforço vem juntar-se à recente contratação de Jessica Sousa como coordenadora de grupos e eventos, numa aposta que o grupo afirma ir ao encontro das suas necessidades numa fase de expansão.

Com mais de dez anos de experiência em hotelaria, Diana Campos é licenciada em Gestão pela Faculdade de Economia do Porto (FEP) e iniciou a carreira profissional no setor da construção civil, com foco na esfera económico financeira. Posteriormente, mudou-se para o setor hoteleiro, onde integrou a equipa do Santana Hotel & SPA em Vila do Conde. O seu percurso de oito anos culminou na direção-geral, com responsabilidade a nível de direção comercial, financeira, revenue management e operacional.

Recentemente, a profissional assumiu o cargo de Revenue Manager na RM Hub, onde foi consultora de diversos hotéis em Portugal. Atualmente, Diana é professora assistente na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Politécnico do Porto na disciplina de Revenue Management.

Diana reforçou os seus conhecimentos académicos com a obtenção de grau de mestre em Economia e Administração de Empresas pela FEP, mestrado em Gestão pela ISCTE Business School e uma pós-graduação em direção hoteleira na Universidade Lusófona de Lisboa.

Depois de uma década no Reino Unido, mais precisamente na cidade de York, Susana Maia regressa a Portugal para abraçar um novo desafio profissional como Sales Manager do Grupo The Lince Hotels.

Em terras britânicas, Susana desempenhava o cargo de Sales Manager no hotel de luxo The Grand, onde esteve durante cinco anos. A progressão até se tornar Sales Manager, responsável pelo segmento de lazer de luxo, foi célere, tendo ao longo do seu percurso exercido funções em vários departamentos: reservas individuais, grupos, MICE, eventos sociais e casamentos.

Licenciada em Gestão e Administração Hoteleira pelo ESHT  – Escola Superior de Hotelaria e Turismo de Vila do Conde, Jessica Sousa foi a escolhida para o cargo de coordenadora de grupos e eventos, função que exerce desde maio de 2023.

Após passagem por hotéis de 4 e 5 estrelas, onde assumiu diferentes funções no departamento de reservas e de receção, esteve durante dois anos numa unidade hoteleira do grupo Marriott, onde exerceu o cargo de agente de reservas, até ser promovida ao departamento de grupos e eventos.

Além da licenciatura, Jessica reforçou os seus estudos com a Certificação em Gestão Hoteleira e Hotel Revenue Management na Universidade Cornell, em Nova Iorque.

De acordo com o INE, em junho deste ano, as dormidas do mercado interno diminuíram 6,7%, totalizando 2,2 milhões, enquanto os mercados externos aumentaram 8,7%, correspondendo a 5,3 milhões de dormidas. Face ao mesmo mês de 2019, registaram-se aumentos de 0,5% nas dormidas de residentes e 5,2% nas de não residentes. No total e comparado com o junho de 2019, registaram-se nos estabelecimentos hoteleiros no país subidas de 4,3% nos hóspedes e 3,8% nas dormidas.

No que diz respeito aos mercados emissores, o norte americano e o canadiano continuaram a dar cartas, tendo-se destacado com os maiores crescimentos face a junho de 2019 (+60,3% e +39,7%, respetivamente), e até em relação ao mesmo mês de 2022, em que os norte americanos aumentaram 22,2% e os canadianos 36,2%.

O INE destaca, no entanto, que quando comparado com o sexto mês de 2019, as dormidas no Algarve continuaram a decrescer, situando-se nos -6,8%, enquanto nas restantes regiões continuaram a registar-se subidas, sendo que as maiores se verificaram no Norte (+17,1%), Açores (+16,7%) e Madeira (+14,3%).

No mês analisado pelo INE, a taxa líquida de ocupação-cama nos estabelecimentos de alojamento turístico atingiu os 53,0%, o que corresponde a uma diminuição de 0,6 p.p., e a taxa líquida de ocupação-quarto esteve nos 63,5%, mantendo-se o nível de 2022, mas face a junho de 2019, registaram-se decréscimos de 2,2 p.p. e 0,2 p.p., respetivamente, consideradas as primeiras descidas desde setembro de 2022, face aos níveis de 2019.

Já os números do acumulado do primeiro semestre de 2023, dão conta que as dormidas aumentaram 18,8%, +7,7% nos residentes e +24,2% nos não residentes. Quando o INE os compara com o mesmo período de 2019, verifica-se que as dormidas cresceram 10,7%, +13,2% nos residentes e +9,6% nos não residentes.

Em relação apenas ao segundo trimestre, as dormidas cresceram 8,9%, com um ligeiro aumento face ao mesmo período de 2019. De abril a junho, as dormidas de residentes caíram 0,2%, mesmo assim 9,4% mais face ao segundo trimestre de 2019. Em contrapartida as de não residentes conheceram uma subida de 12,9%, +8,4% comparando com o período analisado de 2019.

O grupo Água Hotels Spa and Resorts realizou na semana passada o lançamento oficial da obra para o futuro Água Hotels – Terra Fria, um novo hotel localizado em Pinela, Bragança.

Baseado no conceito de “harmonia entre a natureza e a modernidade”, o Água Hotels – Terra Fria resulta de um investimento superior a dez milhões de euros e constitui o sexto empreendimento turístico do grupo Água Hotels Spa and Resorts, que já detém três unidades hoteleiras no Algarve, uma em Mondim de Basto e uma na ilha do Sal, em Cabo Verde.

O empreendimento será constituído por 80 quartos e quatro casas de montanha, num total de 180 camas e 84 alojamentos. A unidade, que vai ocupar um terreno de 15 hectares, vai contar ainda com um espaço de SPA, ginásio, restaurante, bar e uma piscina suspensa.

O projeto de construção está a cargo da empresa SECA – Arquitetura e Engenharia, uma empresa local de Bragança com a coordenação da arquiteta Mafalda Fernandes, funcionária do grupo Água Hotels.  Já o design de interiores é assinado pela Design Elements by Liza Nunes.

“A escolha pela SECA prende-se com um dos objetivos do grupo, que passa por utilizar na sua construção e posterior prestação de serviços e fornecimento da unidade o maior número de empresas locais. O grupo Água Hotels quer ter uma grande pegada no impacto económico do interior do país e neste projeto em particular, no concelho de Bragança”, refere o grupo em declarações ao Publituris.

Recorde-se que em 2021, o grupo dava conta de que “apesar da crise no setor, as obras do novo hotel [estariam] previstas para o início de 2022, com um prazo de execução entre dois a três anos”. Agora, com o lançamento oficial da obra, o grupo refere que “a nova abertura está projetada para o primeiro semestre de 2025”.

O Água Hotels Spa and Resorts explicou que “o começo tardio da obra decorre sobretudo devido ao atraso na publicação dos avisos do “Portugal 2030”, que condicionam a estrutura financeira do projeto”.

A expectativa é a de que este projeto crie “40 a 50 postos de trabalho diretos”, com o grupo a estimar que “na freguesia de Pinela e no concelho de Bragança a unidade irá significar um igual número de trabalhadores indiretos”.

O lançamento oficial da construção do Água Hotels – Terra Fria contou com a presença de personalidades como Nuno Almeida, bispo de Bragança/Miranda; Isabel Ferreira, Secretária de Estado do Desenvolvimento Regional; Luís Pedro Martins, do Turismo Porto e Norte; Hernani Dias, presidente da Câmara Municipal de Bragança; Alex Rodrigues, presidente da Junta de Freguesia de Pinela e a administração do grupo Água Hotels, nomeadamente Adriano Martins e Mário Guerreiro.

O presidente da Câmara Municipal de Lisboa, Carlos Moedas, admite que, no futuro, a taxa turística que os turistas pagam pelo alojamento em Lisboa venha a aumentar, disse o autarca, durante o podcast Geração 70, do Expresso e da SIC.

“Quando olhamos para aquilo que estamos hoje a viver em Lisboa, há uma altura em que vamos ter de pensar, e a decisão não dependerá só de mim, que vamos ter de aumentar a taxa turística”, disse Carlos Moedas.

De acordo com o autarca de Lisboa, “aumentar a taxa turística será poder trazer para aquilo que é a vida da cidade um benefício em ter mais recursos para limpar o lixo na cidade”.

A questão relativa ao aumento da taxa turística surgiu quando Carlos Moedas falava do problema da habitação na capital, cujos preços dispararam, o que tem gerado um discurso contra o turismo por parte de alguns responsáveis políticos, o que levou o responsável a admitir que “o turismo tem de ser regulado”, de forma a que a cidade não perca a sua identidade.

“Se perdermos a identidade, também perdemos o turismo. Por isso é que Lisboa tem de encontrar novas centralidades para as pessoas irem visitar e não estarem sempre nos mesmos sítios, e conseguir fazer com que o turismo tenha capacidade de utilizar a taxa do turismo para limpar a cidade e trazer o bem aos cidadãos. O turismo só pode ser bem visto se conseguir trazer para as pessoas mais benefícios”, considerou o autarca.

Em relação à habitação, Carlos Moedas reconheceu que é um “gravíssimo problema” na cidade de Lisboa, mas indicou que a autarquia está a “investir 20 ou 30 vezes mais em habitação do que em turismo”, numa verba que chega aos 800 milhões de euros.

Recorde-se que a taxa turística de Lisboa tem atualmente um valor de dois euros por noite, valor que é cobrados aos hóspedes com idade superior a 13 anos, até um máximo de sete noites, em estabelecimentos de hotelaria e alojamento turístico.

O edifício que já albergou uma residencial, uma escola de cabeleireiros e uma filial de um banco abriu portas na passada quinta-feira, 20 de julho, como o Independente Lisboa-Bica, o mais recente projeto hoteleiro do grupo Independente.

Após um investimento de 2,5 milhões de euros, o edifício cuja última data conhecida remota a 1849 renasce agora com 41 quartos de inspiração japonesa, onde reina a estética funcional e minimalista. Os quartos dividem-se entre as categorias duplo, twin, triplo, family & friends room, family room e penthouse, equipados com televisão e um mini-bar recheado de produtos japoneses e portugueses.

“Desenvolvemos algumas tipologias para famílias e amigos, queremos muito ter essa componente presente no hotel. No entanto, como [temos] maioritariamente quartos duplos, acreditamos [que o hotel seja] mais para casais que vêm passar dois a três dias à cidade e que estão de visita ao país ou especificamente a Lisboa”, refere Duarte d’Eça Leal, administrador e fundador do grupo Independente.

Já no lobby, a linha entre o que é uma receção e um restaurante esbate-se para dar lugar a um espaço polivalente onde os hóspedes podem fazer o check-in e tomar refeições. Dando continuidade à decoração dos quartos, a aposta recai numa cozinha que junta elementos portugueses e asiáticos, num local que o grupo batizou como Bica-San. Para fazer companhia a este lobby/bar/restaurante, o Independente prevê a abertura de um segundo restaurante ao lado deste espaço.

Tanto nas paredes dos quartos como nas áreas comuns saltam à vista as obras dos artistas do Manicómio, um espaço dedicado à capacitação e reinserção psicossocial e profissional de pessoas com experiência de doença mental através da arte, com o qual o Independente estabeleceu uma parceria. Mais do que decoração, Duarte d’Eça Leal adianta que a parceria inclui uma colaboração no sentido de providenciar “consultas gratuitas mensais [aos colaboradores], às quais podem aceder anonimamente”.

O administrador espera que esta unidade atraia os mercados alemão, francês, espanhol, inglês, nórdico, americano e brasileiro, acreditando que o público “vai ser à volta dos 30 aos 50 anos, de uma demografia que procura um hotel urbano no centro, perto de todas as ofertas gastronómicas e culturais”.

Inauguração do hotel Independente Comporta agendada para 1 de agosto

Após a inauguração na Bica, o grupo Independente antecipa já para a próxima semana, 1 de agosto, a abertura do Independente Comporta, um hotel rural de quatro estrelas com 40 quartos e 34 villas, localizado num terreno de 12 hectares.

Duarte d’Eça Leal explica que com esta unidade pretendem “levar o burburinho urbano para o campo”, criando uma unidade onde hóspedes e não hóspedes se reúnam para usufruir das valências deste hotel. Desta forma, o Independente Comporta vai incluir um mercado com produtores locais, sessões de cinema no casarão, spa aberto ao público com sessões de fitness, dois restaurantes e a possibilidade de não hóspedes poderem reservar espreguiçadeiras junto à piscina.

Para garantir a operação desta unidade na Comporta, Duarte d’Eça Leal explica que o grupo arrendou um antigo lar e que o transformou numa residência de staff, onde vão ter “grande parte da equipa do hotel alojada”. O edifício é constituído por 20 quartos que serão divididos entre duplos e quádruplos, que serão atribuídos consoante a permanência dos colaboradores na unidade hoteleira.

“Para funções mais temporárias, como alguém que esteja a fazer um estágio de dois, três meses, acaba por ficar num quarto de capacidade superior. Quem fica a mais longo prazo fica num duplo ou de ocupação single”, explica Duarte d’Eça Leal.

O administrador garante que das 120 vagas para o Independente Lisboa-Bica e Comporta faltam apenas preencher sete lugares para as posições de bagageiro, cozinheiro de primeira, empregado de segunda e técnico de manutenção. Atualmente, o grupo conta com um total de 240 funcionários.

Para o hotel na Comporta, o preço médio rondará os 400 euros por noite, enquanto no Independente Lisboa-Bica será à volta de 150 euros por noite.

O Resort & Residential Hospitality Forum (R&R) 2023 vai realizar-se em Lisboa de 9 a 11 de outubro, no hotel EPIC SANA Lisboa. Focado no “mercado do lazer, com grande interesse para investidores e marcas”, o evento pretende “explorar as principais oportunidades e desafios que dominam o mercado residencial e de resorts”, como indicado em comunicado.

Sob o tema “Leisure to the Core”, este evento de três dias irá aprofundar a forma “como as marcas hoteleiras se estão a esforçar para proporcionar as estadias mais memoráveis aos hóspedes, juntamente com o crescente interesse dos investidores no setor do lazer”.

Isto porque, como a organização refere em nota de imprensa, “desde que as restrições às viagens devido à pandemia foram atenuadas, as ‘revenge travel’ (viagens de vingança) atingiram o seu ponto mais alto de sempre, com os consumidores a continuarem a considerar as viagens como um gasto essencial, apesar das atuais condições macroeconómicas”. Nesse sentido, a questão que se coloca é a de “como pode o setor reagir”, com os investidores a perguntarem-se “onde estão os destinos certos para desenvolver ofertas de lazer atraentes e os proprietários de hotéis a procurar respostas sobre como aproveitar as tendências de lazer para atrair hóspedes e investidores institucionais”.

Em 2022 , o Resort & Residential Hospitality Forum recebeu mais de 400 participantes, incluindo hoteleiros, investidores e promotores. O evento deste ano disponibilizará sessões com oradores, painéis e apresentações com especialistas em investimento e oportunidades de networking com empresários do setor.

O programa conta já com a seguinte lista de oradores confirmados: Lyublena Dimova, Senior Research Manager da European Travel Commission; Javier Arus, Senior Partner da Azora; Jeanette Craddock-Bottmer, Founder do Sapphimar Group; Cristina Fernandez Hoyo, Country Manager Spain & Portugal da Covivio; Robert Mangan, Director da Bain Capital; Jaidev Menezes, Vice-President Regional, Mixed-Use Development (EMEA) da Marriott International; Dominic Seyrling, Managing Director da Archer Hotel Capital; Ramon Tomàs i Ranz, Portfolio Principal, Head of Asset Management da Pygmalion Capital Advisers LLP e Nesrine Tourqui, Vice President da Cedar Capital Partners.

Joe Stather, market lead for Questex’s Operational Real Estate portfolio, afirma que “a procura por alojamento de lazer tem sido o principal motor do crescimento do desempenho dos hotéis nos últimos tempos e tem-se mantido resiliente apesar das condições de consumo mais restritivas – tal é o interesse por viagens e experiências. O nosso Investor Council está muito confiante em que a procura por lazer seja o motor da hotelaria a curto e longo prazo, pelo que não é surpreendente que esperemos mais proprietários e investidores do que nunca no Resort & Residential Hospitality Forum. Em Lisboa, pela primeira vez este ano, o R&R centra-se na Leisure Hospitality, ligando o capital internacional às oportunidades regionais e lançando luz sobre uma parte do mercado que é considerada relativamente opaca”.

O profissional acrescenta ainda que “a leisure hospitality já não é exclusiva do “opportunistic capital” e dos proprietários locais, e o tema deste ano, “Leisure to the Core”, explora o crescente apelo do mercado ao capital institucional e de longo prazo, e às marcas, operadores e outras partes interessadas que continuam a apoiar esta evolução”.

Na edição de julho/agosto da Publituris Hotelaria o destaque vai para o Bairro Alto Hotel, no ano em que celebra o seu 18.º aniversário. Vencedor da categoria de “Melhor Hotel de Cidade” nos últimos PUBLITURIS Portugal Travel Awards 2023, a história do Bairro Alto Hotel começa em 2005, com a abertura do primeiro boutique hotel de cinco estrelas de Lisboa. A Publituris Hotelaria foi conhecer um pouco da história deste hotel e conversou com Marta Tavares da Silva, CEO e proprietária do Bairro Alto Hotel.

Nos “Indicadores” de julho/agosto, a análise Clever de Luís Brites, CEO Clever Hospitality Analytics, e Michela Ciccarelli, especialista em dados de destinos da Lybra Tech, debruça-se sobre a importância dos americanos no turismo mundial e os destinos preferenciais deste mercado.

Já no capítulo “Fala-se” damos conta da marca Olivia Singular Houses, composta por um boutique hotel e três guesthouses no Porto. A operação em si e os quatro ativos exigiram um investimento de 13 milhões de euros por parte da Lince Capital, como confirmado pelo CEO da empresa, que espera agora que a marca cresça em Portugal, diferenciando-se pelo serviço ao cliente.

No dossier o destaque vai para a oferta de Spa & Wellness no setor. Após o rescaldo da pandemia COVID-19, que trouxe várias restrições aos espaços de spa e wellness, as unidades hoteleiras dão conta de que a procura por este tipo de serviços recuperou com o fim das restrições sanitárias. Dos hotéis entrevistados, todos são unânimes ao afirmar que os valores de procura regressaram aos valores pré-pandemia. Aliás, muitos referem que a pandemia trouxe uma maior preocupação pela saúde e bem-estar, o que motivou, em alguns casos, remodelações nas áreas de spa e reforço de tratamentos e terapias para dar resposta aos clientes.

Este mês, a Publituris Hotelaria inclui também um especial dedicado aos têxteis, onde as empresas Aldeco, Dauti, Hotelar, Lameirinho, La Redoute, Lasa e Pato Rico dão conta das mais recentes novidades dirigidas para o setor hoteleiro. Destaque ainda para a Heimtextil Colombia, que decorre de 23 a 25 de abril do próximo ano na cidade de Medellín. A primeira edição deste evento, “adiado por causa da pandemia”, pretende ser uma mostra de “tendências e oportunidades de negócio em todas as categorias de têxteis-lar e para hotelaria”, sendo esperada a presença de 110 expositores internacionais.

Na secção de “Fornecedores” falámos com Francisco Martins, account manager Portugal da Life Fitness, uma empresa fornecedora de equipamento de exercício físico. No negócio da Life Fitness, a procura por produtos de exercício físico no setor hoteleiro é liderada pelos hotéis de quatro e cinco estrelas. No entanto, os três estrelas e alguns alojamentos turísticos também já requisitam este tipo de soluções para se poderem “diferenciar e destacar”. Uma entrevista para ficar a conhecer as principais tendências da procura do segmento wellness no setor hoteleiro.

Já na rubrica “Palavra de Chef” deste mês, a Publituris Hotelaria esteve à conversa com Rui Silvestre, o chef à frente do restaurante com uma estrela Michelin “Vistas”, inserido no hotel Monte Rei Golf & Country Club, no Algarve. A paixão pelo fine dining – a que prefere chamar de cozinha gastronómica – e o percurso até à excelência marcaram a entrevista com o chef que desde cedo decidiu que “se ia ser cozinheiro, ia ser um dos bons”.

Por fim, brindamos com as sugestões de Eugénia Queiroz, sommelier no Origens Restaurante, em Évora.

As opiniões desta edição pertencem a Sofia Almeida (Universidade Europeia); Kevin Hemsworth (ISAG); Karina Simões (JLL) e Patrícia Correia (ADHP).

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