A Quinta do Santo, localizada em Évora, é composta por quatro suítes, um apartamento T2 e um restaurante, o Cenoura-brava, num empreendimento que, apesar de ser detido e gerido pelo Convento do Espinheiro, é autónomo da unidade hoteleira.

Os animais de estimação podem ficar alojados com os donos, nos quartos em piso térreo, com saída directa para o jardim, no máximo de um animal por quarto.

O peso dos cães não deverá exceder os 20 quilos, podendo ficar alojados com os donos nos quartos em piso térreo.

Jornal considera unidade como ponto de vista obrigatório.

Chef Luís Mourão preparou diversas iguarias para a época estival.